Ciambella alle noci… Salata!

Sostenibile.com Ciambella alle noci... Salata!Ricetta di Nilli

Un’idea per cena o per un aperitivo sfizioso? Qualcosa da portare al mare da sgranocchiare?
Perchè non provare la ciambella alle noci?!

E’ morbida, gustosa e si accompagna bene a salsine varie!


Cosa ci serve:

400 gr di farina (00, integrale, di grano saraceno.. Quella che preferite  )
200 ml di yogurt di soya bianco (non zuccherato)
250 ml di latte di soya/avena
2 cucchiai di fecola
80 gr di olio di semi di girasole/burro di soya
1 bustina di lievito per torte salate
un cucchiaino di bicarbonato
100 gr di noci sgusciate
un cucchiaio di pinoli tritati (o mandorle o noci di macadamia)
1 pizzico di sale

Come si prepara:

Si mescolano prima tutte le cose liquide.. Yogurt, latte, olio con una frusta. Quindi si aggiunge la farina(a cui sarà stato aggiunto lievito, fecola, sale e bicarbonato) a pioggia, poca per volta, incorporandola con la frusta.

Si aggiungono infine le noci spezzettate grossolanamente.

Si unge la teglia per la ciambella, si versa il composto e si spolvera con la granella di pinoli.
Poi via in forno a 180° per una buona mezz’ora!

.. Ed è pronta!

Buonissima da consumare tiepida o fredda e se vi ci arriva.. Anche il giorno dopo



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Una foto di Nilli

Informazioni su Nilli

Dalla Toscana con furore, Nilli si è laureata in Giurisprudenza all’Università degli studi di Pisa con una tesi sui diritti degli animali in ambito alimentare: ha da sempre a cuore la tematica della tutela ambientale e dell’alimentazione sana e sostenibile che sviluppa nella sua cucina tradizionale ma creativa. Inizia a cucinare appena riesce a stare in piedi: ad oggi crea ricette semplici, golose e sfiziose, che propone sul blog, in radio, sui social network. Inoltre si occupa di eventi, locali, comunicazione e living.

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