Torta al cioccolato vegana integrale

Sostenibile.com torta vegana al cioccolatoRicetta di Paola Morgese

Se vi è piaciuta la ricetta della torta caprese vegana? Vi piacerà di certo anche questa della torta al cioccolato vegana integrale, variante della torta al cioccolato vegana di Nilli.

Ingredienti:

160 g di zucchero di canna grezzo

180 g di farina integrale

20 g di farina 00

100 g di fecola di patate

40 g di cacao amaro in polvere

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di cannella

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito in polvere

1 cucchiaio di marmellata di mirtilli

50 ml di olio extra vergine di oliva

250 ml di latte di soia

Versare in una terrina tutti gli ingredienti solidi, passando al setaccio la fecola di patate, il cacao, la vanillina, la cannella ed il lievito in polvere, e mescolare.

Aggiungere il cucchiaio di marmellata e gli ingredienti liquidi. Se manca il latte di soia si può usare anche l’acqua. Continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto consistente ed omogeneo.

Versare l’impasto, stendendolo con un cucchiaio di legno, in uno stampo a cerchio apribile oliato ed infarinato (oppure foderato con carta da forno).

Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 30 minuti. Verificarne la cottura al centro con uno stuzzicadenti (deve uscire asciutto). Lasciar raffreddare prima di aprire lo stampo.

Buonissima!

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