Carote all’orientale

Sostenibile.com carote all'orientaleRicetta di Nilli

Questa ricetta nasce poiché, un po’ per abitudine un po’ per comodità, alcune verdure tendiamo a cucinarle sempre allo stesso modo: le carote ad esempio! Sono così buone e versatili, perché non provare a cucinarle in modo diverso dal solito?

Non resta che provarle allora.. all’orientale!

Pochissimi ingredienti per una ricetta sfiziosa e gustosa!

Cosa ci serve:
4/5 carote
semi di sesamo
olio extra vergine di oliva
salsa di soya

Come si preparano
Lavare e pelare le carote, quindi dividerle a metà se lunghe poi in quarti, a bastoncino. In un’ampia padella, o in una wok scaldare poco olio extra vergine di oliva, quindi lasciar tostare i semi di sesamo, un paio di manciate. Quando “sfrigoleranno”, aggiungere due abbondanti cucchiai di salsa di soya, lasciar amalgamare un minuto quindi versare le carote.
Aggiungere poca acqua tiepida, per cuocerle: devono però rimanere croccanti!

Quando si sono ammorbidite il giusto, a gusto personale, lasciarle in padella a fuoco spento con il coperchio un paio di minuti, quindi servire!

Ottime con creme di legumi, con riso e polpettine…. E via di fantasia!

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