Cavolfiore in forno

Sostenibile.com Ricetta_Cavolo_al_fornoRicetta di Nilli

Visto che sta ufficialmente per finire la stagione… del cavolo, Vi propongo una ricetta sorprendente nel gusto.
Alla fine, forse più che una ricetta è semplicemente un modo per cucinare il cavolfiore: ma fidatevi, provato così una volta, lo farete e rifarete!

Cosa ci serve:

un cavolfiore
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
spezie varie (facoltative)

Come si prepara:

Lavare il cavolfiore e privarlo delle foglie esterne: tagliarlo a fette alte circa 1 o 2 cm, partendo dal centro (è più comodo).
Accendere il forno a 180°: adagiare sulla griglia la carta forno, quindi disporre le fettone distanziate fra loro.

Irrorarle con olio extra vergine oliva, aggiungere poco sale e poco pepe nero: cuocere per 15 minuti, quindi girarle dall’altra parte e continuare a cuocerle fino a che non si sia formata una bella crosticina.

Ottime calde, accompagnate da polpettine di legumi!



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Una foto di Nilli

Informazioni su Nilli

Dalla Toscana con furore, Nilli si è laureata in Giurisprudenza all’Università degli studi di Pisa con una tesi sui diritti degli animali in ambito alimentare: ha da sempre a cuore la tematica della tutela ambientale e dell’alimentazione sana e sostenibile che sviluppa nella sua cucina tradizionale ma creativa. Inizia a cucinare appena riesce a stare in piedi: ad oggi crea ricette semplici, golose e sfiziose, che propone sul blog, in radio, sui social network. Inoltre si occupa di eventi, locali, comunicazione e living.

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