Biscottini natalizi speziati: decora la renna!

Christmas reindeer cookies on plate

Ricetta di Nilli

Questi biscottini natalizi, speziati e golosi, sono molto semplici ma anche… divertenti!

Con pochi passi, un po’ di cioccolato fondente e qualche confetto, verranno fuori delle renne simpatiche e dolcissime!!!

Cosa ci serve:

200 gr di farina
150 gr di farina di nocciole
50 gr di farina di mandorle
100 ml di olio di semi di girasole
100 gr di zucchero
latte vegetale quanto basta (circa 100 ml)
un pizzico di sale
un cucchiaino di bicarbonato
un cucchiaino di cannella
zenzero
cioccolato fondente
confettini colorati

Come si preparano:
In un’ampia ciotola versare le farine e gli altri ingredienti secchi: se lo zenzero lo avete trovato fresco grattugiatene poco nella ciotola, altrimenti metterne un pizzico se in polvere, quindi mescolare con una frusta o con una forchetta aggiungendo il latte e l’olio. Abbandonare la frusta e iniziare a impastare con le mani fino a quando l’impasto non risulti omogeneo e morbido.
Sul tavolo versare un paio di manciate di farina, quindi rovesciare l’impasto e stenderlo con l’aiuto di una mattarello: ricavarne dei dischi utilizzando un bicchiere o una formina. E’ possibile appuntare il nasino adesso, oppure farlo una volta cotti.
Dopo aver rivestito una teglia con la carta forno, ho messo a cuocere a 180° per circa 20 minuti, controllando la cottura spesso.

Quando saranno cotti e raffreddati, preparare gli strumenti per la decorazione: sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria (oppure in un pentolino antiaderente direttamente su fuoco basso mescolando continuamente) e tramite un conetto di carta forno (link in fondo alla pagina!) decorare il biscotto.
Per fermare il nasino basta intingerlo nel cioccolato e poi appoggiarlo sul biscotto oppure mettere sul biscotto una puntina di cioccolato e premere il nasino.

Che bontà!

Come fare il cono di carta forno per decorare senza sac a poche: https://www.youtube.com/watch?v=-Rv3EUrCMHs

Foto reperita sul web



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Una foto di Nilli

Informazioni su Nilli

Dalla Toscana con furore, Nilli si è laureata in Giurisprudenza all’Università degli studi di Pisa con una tesi sui diritti degli animali in ambito alimentare: ha da sempre a cuore la tematica della tutela ambientale e dell’alimentazione sana e sostenibile che sviluppa nella sua cucina tradizionale ma creativa. Inizia a cucinare appena riesce a stare in piedi: ad oggi crea ricette semplici, golose e sfiziose, che propone sul blog, in radio, sui social network. Inoltre si occupa di eventi, locali, comunicazione e living.

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