Torta vegana cacao e cocco

tortaveganacacaoecoccoRicetta di Paola Morgese

Questa torta è una variante di quella vegana al cacao. https://www.sostenibile.com/blog/2015/02/torta-al-cioccolato-vegana-integrale/

Ingredienti

160 g di zucchero di canna grezzo

100 g di farina integrale biologica

100 g di farina di cocco

100 g di fecola di patate

40 g di cacao amaro in polvere

1/2 cucchiaino di cannella

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito in polvere

50 ml di olio di semi di arachide

250 ml di bevanda vegetale

Versare in una terrina tutti gli ingredienti solidi, passando al setaccio la fecola di patate, il cacao, la cannella ed il lievito in polvere. Mescolare bene. Aggiungere gli ingredienti liquidi. Come bevanda vegetale si può usare del latte di cocco, di soia, di riso, oppure anche solo dell’acqua. Continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto consistente ed omogeneo.

Versare l’impasto in uno stampo a cerchio apribile oliato ed infarinato (oppure foderato con carta da forno). Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 25 – 30 minuti.

Verificarne la cottura al centro con uno stuzzicadenti (deve uscire asciutto). Lasciar raffreddare prima di aprire lo stampo. Ricoprire con farina di cocco.

Profumata e delicata.

Paola Morgese, PMP
Ingegnere civile idraulico
Specialista in ingegneria sanitaria ed ambientale
http://it.linkedin.com/in/ingpaolamorgese/en
http://progettisostenibili.wordpress.com/

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *