Archivi tag: Alimentazione

Pulizie di Pasqua per dimagrire!

Sostenibile.com pulizie Pasqua* articolo di Sara Campolonghi

Forse penserete che le ben note e temute pulizie di Pasqua possano aiutare a dimagrire perché ci fanno muovere di più… e mettere ordine a fondo la casa è sicuramente un modo utile per mantenersi attivi e in forma senza andare in palestra e vivere in un ambiente più confortevole, quindi ben venga.

Ma non è solo questo! Un recente studio scientifico infatti suggerisce che uno dei motivi alla base della continua voglia di mangiare qualcosa (anche se non si ha davvero fame) possa essere una cucina sporca e disordinata. Questo studio pone l’attenzione sull’importanza dell’ambiente e di quanto gli stimoli esterni possano influenzare le nostre scelte alimentari in modo inconsapevole, specialmente in fatto di cibo.

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Essere vegani (e non saperlo)

Sostenibile.com veganoArticolo di Paola Morgese

Anche voi, oltre a mangiare solo alimenti vegetali, evitate latte, uova e simili? Allora siete più che vegetariani: siete vegani, o quasi.

Il vegano (quando ho sentito per la prima volta questo termine mi ha dato l’idea di un essere, e di essere, extraterrestre) è una persona che per propria sensibilità o per motivi religiosi, oppure a beneficio della propria salute, per scelta o per gusto, non mangia carne, pesce e prodotti di derivazione animale, come appunto latte, formaggi, uova e simili.

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Il paniere dei prodotti del Gac

Sostenibile.com il paniere del GacArticolo di Gaia Matteucci

Oltre al funzionamento logistico, una delle attività più impegnative nel momento di attivare un progetto di gruppo d’acquisto, è la selezione della lista di produttori da cui rifornirsi. Mentre nei Gas tale scelta viene presa in modo orizzontale e partecipato tra tutti gli iscritti, nel progetto “Collettivo è Meglio” l’attore principale nella selezione dei produttori è il Movimento Consumatori.

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Ricette di un secolo passato

Sostenibile.com PanTramvaiArticolo di Paola Morgese

Sfogliando un libro di cucina, che usava mia nonna, mi sono imbattuta in un capitolo, in cui ho trovato delle ricette semplici, per la maggior parte salutari e vegane, dallo strano titolo: “Ricette della carestia”.

Il libro contiene alcune delle diverse migliaia di ricette inviate dai radioascoltatori al conduttore di una seguitissima trasmissione di una radio privata degli anni Settanta. Quelle del capitolo sulla carestia sono circa cinquanta.

Per darvi un’idea, vi riporto qualche titolo: carciofi pre-allarme, papaveri e fagioli, castagnaccio del ’43, castagnaccio per il ricovero, caffé di cicoria (lupini, ceci, fagioli e simili), minestra di cicerchie, gnocchi del poverello, frittelle di alghe, pan tramvai, frittata dei poveri.

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Apri un G.A.S. in cinque mosse

Sostenibile.com marchioArticolo di IRENE RUSSO

In questi tempi frenetici, anche i Gruppi d’Acquisto Solidale si attrezzano per rendere più semplice la partecipazione, con l’obiettivo di avvicinare un numero sempre più ampio di persone alle pratiche e ai valori dell’economia solidale. Far parte di un G.A.S. è una scelta quasi obbligata se si vuole conoscere da vicino quel che si mette nel piatto, ma a volte il primo entusiasmo deve fare i conti con tutta una serie di piccole questioni che segnano la vita del “gasista”: quali prodotti acquistare, e da quali produttori? Come funziona la distribuzione degli alimenti? Quanto tempo impegna il G.A.S.?

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Alberi di pasta sfoglia

Sostenibile.com alberi NataleRicetta di Nilli

Per questo Natale impazza sul web la ricetta degli alberi segnaposto: più che una ricetta…un’idea vincente!!!
Basterà infatti un rotolo di pasta sfoglia, olive o pomodori per la versione salata, lamponi o mirtilli per quella dolce!

Questi alberelli sono veloci, scenografici e… croccantissimi!

Cosa ci serve:

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Torta vegana cacao e cocco

tortaveganacacaoecoccoRicetta di Paola Morgese

Questa torta è una variante di quella vegana al cacao. https://www.sostenibile.com/blog/2015/02/torta-al-cioccolato-vegana-integrale/

Ingredienti

160 g di zucchero di canna grezzo

100 g di farina integrale biologica

100 g di farina di cocco

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