Archivi tag: crudista

Formaggio di anacardi

Sostenibile.com formaggio di anacardiRicetta di Nilli

Il formaggio di anacardi è una preparazione crudista molto saporita e golosa: nella cucina crudista gli anacardi trovano molteplici usi, sono assai versatili e il loro apporto di nutrienti è ampio.

Questa versione che gli amici chiamano “non formaggio” è ottima spalmata sulle verdure a crudo, sui crostini, da aggiungere a sformati e… Chi più ne ha più ne metta!
Unico accorgimento la tempistica: devono stare in ammollo 8/12 ore e quindi bisogna organizzarsi!

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Sostenibile.com gelato di fruttaArticolo di Nilli

Con questi ultimi splendidi giorni di Sole, lasciar andare l’Estate diventa davvero difficile!
Come aiutarsi se non con un ottimo gelato?
Fatto in casa, con due, massimo tre ingredienti, e con l’uso di uno strumento soltanto (NO gelatiera)!

Questa coppa di gelato alla banana, ricoperto di mirtilli, è il risultato di: due banane ed una manciata di mirtilli.

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Trofie di finocchi al pesto – ricetta crudista!

Sostenibile.com Trofie di finocchiRicetta di Nilli

Con questo splendido strascico di Estate, non si può pretendere di cucinare troppo: fornelli caldi, tribolazioni in cucina, piatti da lavare…

Ecco quindi una ricetta per la quale bastano giusto un paio di utensili, mortaio o frullatore e mandolina o coltello, oltre a ingredienti freschi e sfiziosi!

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Venerdì 4 ottobre la “Notte Veg” a Torino

Articolo di Nilli

notte_veg_4_ottobre

Ha avuto inizio martedì primo ottobre, e si protrarrà fino al 6, la Settimana Internazionale Vegetariana, che ha ormai raggiunto la sesta edizione. Questa iniziativa nasce con lo scopo di diffondere e promuovere la scelta di eliminare, dalla propria alimentazione e dalla propria vita, i prodotti di origine animale, frutto purtroppo nella maggioranza dei casi di condizioni di forte sfruttamento. Tale scelta è molto legata oltre a tali principi etici, a valori di ecosostenibilità ambientale e di promozione di un consumo consapevole, informato e cosciente. Continua a leggere