Archivi tag: Pesto

Pesto di broccoli

Sostenibile.com Pesto di broccoliRicetta di Nilli

I broccoli, si sa, fanno benissimo: qua li adoriamo al vapore, con la pasta, gratinati. Ma solitamente mangiarli sempre cotti.
Per mantenere intatte le loro molteplici splendide proprietà, mi sono inventata questo pesto, una sorta di patè crudo per condire la pasta, le verdure in pinzimonio e da usare per farcire panini & co!

Continua a leggere

Caserecce pistacchio e radicchio trevisano

Sostenibile.com Caserecce pistacchio e radicchio trevisanoRicetta di Nilli

Questa ricetta è nata per un’improvvisata di un carissimo amico a casa, complice un frigo mezzo vuoto per imminente mini vacanza a Viareggio!

E’ un piatto molto saporito e gustoso, si prepara velocemente ed è perfetto sia per chi è goloso di pistacchio sia per chi, come me, lo apprezza soltanto!

Continua a leggere

Una ricetta che è un’idea

Sostenibile.com Pesto con le zucchineArticolo di Nilli

Oggi vi propongo una più che una “ricetta”.. Un’idea…

Per sfruttare le zucchine ora che vien la bella stagione e le troviamo negli orti, sui banchi del mercato, nei GAS, nei supermercati….

Il MIO Pesto di zucchine!

MIO perchè l’ho “inventato” di sana pianta: non c’entra nulla col pesto alla genovese! Se non il colore ed alcuni ingredienti! ;D 

Continua a leggere