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Anna e l’ABC in cucina

 

Da oggi prende il via la sezione “Alimentazione e stili di vita” nella quale intendiamo raccontare cosa ruota intorno al cibo, dall’origine all’etichettatura, e quali siano gli stili di vita di chi decide di cambiare le proprie abitudini alimentari e non. In fondo al post troverete le prime voci di un Glossario attraverso il quale cercare, pian piano, di costruire un vocabolario della sostenibilità.

Ho deciso di cominciare raccontando l’esperienza di Anna, che ha cambiato la sua vita per amore di una passione.

 

Articolo di Claudia Piazza

Foto di Angelo Bellotti

 

Anna Pagliero è un avvocato che ha nutrito da sempre grande passione per la cucina e per i cibi locali e si è diplomata presso l’Associazione Cuochi Torino. Ha sempre preferito scegliere la materia prima al mercato di Porta Palazzo dove riesce a instaurare un rapporto di fiducia con i commercianti e dai quali si ottengono preziosi consigli. Grazie a loro è possibile venire a conoscenza di prodotti particolari, poco richiesti e magari più economici ma di altissimo livello, ritrovando così un rapporto più stretto con il cibo e le persone, a differenza della sterile spesa al supermercato. Così facendo, tempo fa Continua a leggere