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Un portale contro gli sprechi

Sostenibile.com Last-Minute-MarketArticolo di Gaia Matteucci

A fine giornata lavorativa lo scenario degli sprechi di cibo è spesso drammatico per molte attività commerciali. Pizzerie al taglio, pasticcerie, panetterie, gastronomie sono quelle che maggiormente vivono quotidianamente il disagio di dover buttare cibo invenduto, nella spazzatura.

A Torino, sei mesi fa circa, nasce un progetto per porre fine a questo meccanismo. Si sviluppa all’interno dell’Incubatore del Politecnico di Torino (I3P) ed è patrocinato da Ascom/Confcommercio.

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