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Formaggio di anacardi

Sostenibile.com formaggio di anacardiRicetta di Nilli

Il formaggio di anacardi è una preparazione crudista molto saporita e golosa: nella cucina crudista gli anacardi trovano molteplici usi, sono assai versatili e il loro apporto di nutrienti è ampio.

Questa versione che gli amici chiamano “non formaggio” è ottima spalmata sulle verdure a crudo, sui crostini, da aggiungere a sformati e… Chi più ne ha più ne metta!
Unico accorgimento la tempistica: devono stare in ammollo 8/12 ore e quindi bisogna organizzarsi!

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Sostenibile.com gelato di fruttaArticolo di Nilli

Con questi ultimi splendidi giorni di Sole, lasciar andare l’Estate diventa davvero difficile!
Come aiutarsi se non con un ottimo gelato?
Fatto in casa, con due, massimo tre ingredienti, e con l’uso di uno strumento soltanto (NO gelatiera)!

Questa coppa di gelato alla banana, ricoperto di mirtilli, è il risultato di: due banane ed una manciata di mirtilli.

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