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Il Seminario vuole essere un’occasione di approfondimento e confronto sul tema della salvaguardia del nostro pianeta e si inserisce in una serie di iniziative che da anni l’IIS “Dalmasso” promuove ed attua con le società “Poliedra Progetti Integrati” e “Fondimpresa” nell’ambito del cibo: produzione, qualità e certificazione. Il Seminario è luogo privilegiato nel quale confrontarsi sul rapporto tra cibo ed ambiente: scarto, disponibilità e distribuzione, orti sociali ed orti urbani ed infine l’accesso al cibo per i popoli migranti, con abitudini e diete alimentari diverse. Fondimpresa, fondo paritetico interprofessionale, costituito da Confindustria – CGIL, CISL, UIL per la promozione della formazione continua dei quadri, degli impiegati e degli operai nelle imprese. Il Piano formativo Strategie Alimentari, consta di 154 domande di formazione per 3586 ore che riguardano in particolare le seguenti aree tematiche: Agricoltura, Lavorazione del caffè, lavorazione carne, Commercio alimenti, Pasta alimentare prodotti da forno, Latte e derivati, Lavorazioni del pesce, Pasticceria, Pesca, Ristorazione, Vini e distillati. Gli obiettivi principali emersi sono: Presenza sui mercati internazionali, presenza nella grande distribuzione, miglioramento dei processi interni.
Il Seminario è luogo privilegiato nel quale confrontarsi sul rapporto tra cibo ed ambiente: scarto, disponibilità e distribuzione, orti sociali ed orti urbani ed infine l’accesso al cibo per i popoli migranti, con abitudini e diete alimentari diverse.
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