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Le Bioalchimie

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via san filippo neri, 16, Albano Laziale
Tel: 0694522158
Orari di apertura e chiusura:

dal m artedì al sabato 10.00-19.00 domenica aperti a pranzo lunedì chiuso Cena su prenotazione.

Descrizione:

Descrizione: Il locale si caratterizza per l’architettura stessa, molto piccolo ed arredato da noi medesimi con materiale di riciclo (legno marmo granito ferro battuto). I posti sono 14 e i tavoli 4. La cucina lavora e trasforma solo la materia prima di origine biologica e BIODINAMICA CERTIFICATA . Per quel che riguarda il fresco solo forniture a KM ZERO altrimenti solo produzioni 100% italiane e dove non è possibile, le forniture devono rispecchiare caratteristiche etiche (oltre che bio) (liberomondo, equo esolidale altro mercato ecc…). La cucina è centrata sulla stagionalità del prodotto e sulla creatività del momento. La cucina è prevalentemente vegetariana e vegana. Tutte le produzioni (in particolare di pasticceeria e panetteria) sono rigorosamente artigianali.
Il locale è nel Network AIC poiché lavora per le intolleranze, tutte. In particolare quella al glutine. In questo senso il locale laboratorio è unico nel Lazio in quanto produce pane e prodotti da forno per Celiaci artigianali (senza farine industriali ma con miscele autoprodotte) e rigorosamente biologico oltre che italiano 100%. Tutti i prodotti sono da asporto caratterizzato da materiale biodegradabile. Il locale lavora anche per catering (asili nido scuole e conto terzi per la produzione di alimenti da forno per Celiaci

Sconti applicati alla community:

Lo sconto è applicato a tutti i prodotti e servizi.

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