Dausin cibi vicini

Orari di apertura e chiusura:

Aperto a pranzo dal lunedì al venerdì, aperto a cena tutti i giorni tranne la domenica

Descrizione:

A pochi passi da Porta Nuova, il ristorante Dausin nasce due anni e mezzo fa come “progetto eco-gastronomico per la riduzione di emissioni di CO2”. Il nome Dausin, che in piemontese significa “vicino”, richiama la filosofia dei gestori: utilizzare solo prodotti a KM0, ossia provenienti da zone limitrofe a Torino, e mantenere un rapporto diretto con le piccole aziende. Allo scopo di limitare gli sprechi la cucina del Dausin offre un menu di una sola pagina, con una scelta tra 2/3 primi e 4/5 secondi (tra i quali sempre un’opzione vegetariana); la materia prima è acquistata su base giornaliera, non esiste un congelatore e si garantisce così la freschezza e qualità dei cibi

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